1、使用范圍

它適用于壓力密封的，配備有閥門的壓力鍋，其體積中達(dá)成12升，在加熱前承受的壓力不得超過去1.8巴

2、用途

這一標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了評估壓力鍋適用性的一些基本要求，諸如安全技術(shù)要求及相應(yīng)的檢驗(yàn)工藝，以避免使用壓力鍋鍋體事故的發(fā)生。

3、概念

3．1體積

壓力鍋的體積是指包括鍋蓋在內(nèi)的鍋的總體積。

3．2額定容量

壓力鍋的額定容量是指除鍋蓋以外的鍋的容量。

3．3壓力

3．3．1工作壓力

工作壓力是符合某一工作壓力指示的壓力。

注意：這一壓力是按照一種工作壓力級別規(guī)定來劃分的，每個壓力鍋都可適應(yīng)多個級別的壓力。

3．3．2準(zhǔn)許工作壓力

準(zhǔn)許工作壓力是為了安全而特別規(guī)定的工作壓力的最高值，它受到第一安全裝置的限制。

4．基本要求

4．1額定容量

額定容量只能在生產(chǎn)商說明的數(shù)值±7%以內(nèi)浮動。

4．2耐溫交變性能

由鋼制成，搪瓷表層的壓力鍋，在進(jìn)行第6.1.1項(xiàng)檢驗(yàn)時，其中級而溫交變性能至少要達(dá)到280°C。

4．3抗擊強(qiáng)度

由鋼制成，搪瓷表的壓力鍋，在進(jìn)行第6。1。2項(xiàng)檢驗(yàn)時，其鍋內(nèi)表層瓷必須能承受至少20N的彈性沖力而沒有損壞。搪瓷表層由于（彈簧）撞針留下的輕微刮痕不屬于損壞。

4．4涂瓷

搪瓷表面必須符合DIN51031和DIN51032的規(guī)定。

4．5底部構(gòu)造

壓力鍋底部構(gòu)造必須符合DIN44904的規(guī)定，另外，在進(jìn)行第6。2。3、第6。2。4和第6。4。3項(xiàng)檢驗(yàn)時，底部不能發(fā)現(xiàn)有向外的突起，這一要求不適用于明火上的壓力鍋。

5、安全技術(shù)要求

5．1承受壓力，有橡膠彈性的功能部件。

5．1．1抗油性

在進(jìn)行第6。3。1項(xiàng)檢驗(yàn)進(jìn)，檢驗(yàn)樣品的重量增幅不得超過20%。

5．1．2特性

有橡膠彈性的功能部件的使用壽命有限，使用通過了第6。3。2項(xiàng)檢驗(yàn)的這一部件，又能通過第5。2項(xiàng)檢測，這一部件才是安全有效的。

5．2壓力指示及安全裝置

5．2．1每個壓力鍋都必須裝配有能以光學(xué)和（或）聲學(xué)方式顯示壓力鍋的工作壓力并使壓力鍋保持人們所希望的壓力的裝置，壓力鍋在工作壓力達(dá)到最大時能承受的壓力不超過1。2巴，（100Kpa）。

5．2．2每個壓力鍋必須裝配有第一安全裝置，它能顯示出壓力鍋的允許工作壓力未超出其1。8巴（180Kpa），第一安全裝置可以和第5。2。1項(xiàng)裝置組成一個整體。

按第6。4。2項(xiàng)檢驗(yàn)。

5．2．3每個壓力鍋都必須裝配有第二安全裝置以防超壓，第二安全裝置在運(yùn)行和安裝上都有與第5。2。1項(xiàng)和第5。2。2項(xiàng)的裝置無關(guān)，它按照另一個運(yùn)行規(guī)律工作，不會因?yàn)檎糁蟮牟牧喜煌黄鹱饔谩＿@一裝置的運(yùn)行可以停頓，也可以再繼續(xù)，第二安全裝置必須在第一安全裝置封閉后，壓力最大達(dá)到3巴時要起動，第二安全裝置可以（必須）保證，家庭日用烹飪用具在繼續(xù)加熱時，蒸汽壓力不超過3巴。

第一安全裝置或第二安全裝置上必須要有在不同狀態(tài)下的入汽口，因?yàn)榈诙踩茀f(xié)同時又影響蓋子的密封情況，所以此入汽口通常照第6。4。3項(xiàng)檢驗(yàn)。

5．2．4第一安全裝置和第二安全裝置中可拆卸的部件，其構(gòu)造應(yīng)該是即使用權(quán)在安裝錯誤的情況下也不會影響安全，或者在進(jìn)行第6。4。4項(xiàng)檢驗(yàn)時不會造成大于0。04巴的壓力。

5．3把手

5．3．1數(shù)量

壓力鍋鍋身上都必須裝配有兩個把手。

5．3．2溫度

根據(jù)制造把手材料的導(dǎo)熱性，在進(jìn)行第6。5。1項(xiàng)檢驗(yàn)時，把手在烹調(diào)時可能會與手接觸的位置的溫度不得超過以下高于室溫的溫度。

A）、用金屬制成的把手35K。

B）、用合成物質(zhì)或用與低導(dǎo)熱物質(zhì)相似制成的把手45K。

5．3．3結(jié)構(gòu)

把手的結(jié)構(gòu)應(yīng)該使人在使用時可以不接觸到能達(dá)到35K高溫的金屬部分，（例如使用弓形把手或加深把手深度），把手的固定螺釘必須埋在里面。

5．3．4把手柄

固定在壓力鍋上的把手柄在進(jìn)行完所有第6項(xiàng)下的檢驗(yàn)后都不能彎曲或變形，進(jìn)行第6。7項(xiàng)檢驗(yàn)進(jìn)除外。

5．4密封區(qū)的外蓋

密封區(qū)的結(jié)構(gòu)應(yīng)該是：鍋口邊緣外部的總厚度要全部覆蓋密封。如果密封件是第5。2。3項(xiàng)安全裝置的一部分時，它不適用于受局限的出汽口（例如蓋子內(nèi)邊的溝槽）。

5．5壓力鍋形狀穩(wěn)定性

進(jìn)行第6。6項(xiàng)檢驗(yàn)時，壓力鍋不能顯示出不密封或者有影響產(chǎn)品使用和安全的變形。

5．6壓力鍋的壓力穩(wěn)定性

在進(jìn)行第6。7項(xiàng)檢驗(yàn)時，鋼和鋁合金制成的壓力鍋壓力為5巴時，鑄造合金鋁制成的壓力鍋壓力為10巴，壓力鍋不能破裂或蓋子與鍋身分離，如果壓力喚是由不同材料組合裝配的，那么每個部分都有要經(jīng)過與其材料相適應(yīng)的壓力檢驗(yàn)。

5．7固定裝置

為了避免第5。2。3項(xiàng)安全裝置在起過動時飛離鍋身，要用一個固定裝置來固定它。

5．8承載壓力的可拆除的部件

承受著壓力的部件應(yīng)該是不能從外部可以拆除的，除了那些最大橫截面積只達(dá)到4平方毫米的部件。

5．9蓋上壓力鍋

如果不是按照使用說明規(guī)定的方式蓋上壓力鍋時，壓力鍋內(nèi)部的壓力不能超過。

按照第6。8項(xiàng)檢驗(yàn)。

5．10打開壓力鍋

在打開壓力鍋以前，應(yīng)先由一個裝置減低鍋內(nèi)壓力，如果內(nèi)部壓力在0。04巴以上，則應(yīng)通過聲音和（或）光學(xué)現(xiàn)象表示出來。

按照第6。9項(xiàng)檢驗(yàn)。

5．11使用說明

每一個壓力鍋都附有一份德語說明書，它將簡單明了地說明如何安全使用、保養(yǎng)壓力鍋，以及烹調(diào)量和煮食時間，說明還附有圖形以作補(bǔ)充，一切指標(biāo)遵守德國工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)1450。

所有關(guān)于安全技術(shù)的說明應(yīng)和其它文字清楚地區(qū)分開來，使用說明分成以下各點(diǎn)：

1）、安全裝置的安裝、拆裝和清潔一定要按照使用說明書。

2）、壓力鍋在每次使用前都有要槍桿確認(rèn)第一安全裝置通暢，檢查的程序?qū)⒂枰哉f明。

3）、對安全裝置不得作任何改動，更換這些安全裝置或其它安全有重要影響的部件只難使用符合DIN66065的配件（例如原裝配件）。

4）、對安全有重要影響的部件因磨損要更換時，必須遵照更換必要性的說明。確定必要性的標(biāo)準(zhǔn)將予以說明。

5）、對壓力鍋的安全裝置的作用不能確定時，不得使用壓力鍋，如果在購買壓力喚時所附的配件還不足以完成壓力鍋的整修時，應(yīng)該與供應(yīng)商取得聯(lián)系。

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